①磁性檢測

用磁鐵檢測待測材料，如果有強磁性（弱磁除外），先排除304、316材質，但無磁性或者弱磁性則排除416、430、443等，做個簡單的只能判斷；

②光譜：

用高壓電激發光譜槍（該儀器體積小，攜帶方便）打光譜可定性區分出鋼的元素種類，以及含量的大致高低

③化學試劑：

有一種專門的試劑叫鎳定性液（主要是檢測不銹鋼中重要的鎳元素含量），將其滴在不銹鋼表面，通電后瞬間氧化，生成淡白色或淺黃色，說明該不銹鋼不含鎳；生成淡玫瑰紅色且馬上褪色變成深黃色，說明該不銹鋼含鎳在1%—2%左右；生成玫瑰紅色且不褪色，說明該不銹鋼含鎳在4%以上，玫瑰紅色越鮮艷說明含鎳量越高。

④色澤：

經過酸洗的不銹鋼的表面色澤：300系不銹鋼銀白色并呈玉色；400系不銹鋼白色并稍灰，光澤弱；200系不銹鋼的色澤與300系不銹鋼相似，稍淡。未經酸洗的不銹鋼的表面色澤：300系不銹鋼呈棕白色；400系不銹鋼呈棕黑色；200系不銹鋼呈黑色。

⑤火花：

火花鑒別是把不銹鋼在上磨，觀其火花。如火花呈流線型，并有較多較密的節花，即為含錳較高的200系不銹鋼；如無節花即為300或400系不銹鋼。

上述幾種方法均為簡便易行的鑒別方法，但也存在一定誤差，尤其是第③、④種方法完全靠視覺經驗判斷，可能誤差會更大。